Vào những ngày nắng nóng ở Việt Nam, nếu được thưởng thức ngay một hũ sữa chua thì còn gì tuyệt hơn nữa, nhiều bà mẹ cũng đang loay hoay tìm cách làm sữa chua để người thân và bạn bè cùng thưởng thức. Bởi trong sữa chua chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, không chỉ giúp chúng ta giảm được cái nóng, tốt cho sức khỏe mà còn có công dụng làm đẹp da và cung cấp men tiêu hóa.
Các mẹ hãy cùng theo dõi bài viết sau đây để biết cách làm sữa chua ngon đúng điệu nhé!


Cách làm sữa chua thơm ngon

1. Cách làm sữa chua mít

Tại các quán trái cây dĩa, đa phần các thực khách đều yêu cầu phủ lên dĩa tái cây một lớp sữa chua mít. Tại sao vậy? Điều bất ngờ ở đây là sữa chua mít quá ngon và có sức hút không thể chối từ. Vậy cách làm sữa chua mít tại nhà như thế nào?

Chuẩn bị nguyên liệu

– Sữa chua Vinamilk: 4 hộp cho khẩu phần 4 người ăn.
– Sữa đặc có đường: Khoảng 8 muỗng cà phê
– Mít chín bóc hạt: khoảng 6-8 muối
– Quả lê: 1 quả
– Bột năng, thạch dừa, nước cốt dừa, hạt é.

Cách làm:

Bước 1: Mít sau khi mua về bóc thành từng múi, sau đó bóc hết hột và đem thái thành các sợi mít nhỏ
Bước 2: Lê sau khi mua về rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
Bước 3: Các mẹ ngâm hạt lựu với nước, sau đó vớt ra rồi trộn đều với bột năng. Dùng một rổ thưa bỏ hạt lựu đã tẩm bột năng vào, sau đó xóc nhẹ để bột thừa rơi ra hết.
Bước 4: Cho hạt lựu vào nồi nước đang sôi và luộc cho đến khi hạt lựu trong thì vớt ra.
Bước 5: Sau khi các công đoạn trên hoàn thành, chuẩn bị 4 chiếc cốc hoặc tô nhỏ bỏ hạt lựu, sữa đặc, nước cốt dừa, mít vào, sau đó bỏ đá bào và sữa chua lên trên cùng. Mẹ có thể thêm một ít hột é, đậu phộng rang bóc bỏ lên trên để món sữa chua mít thêm tuyệt với hơn.

Xem thêm: cách làm rau câu trái dừa

2. Cách làm sữa chua từ sữa đặc và sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu:

Sữa bò tươi: 1 lít
Sữa đặc có đường: 1 lon
Sữa chua đóng hộp: 1 hũ (dùng để làm men mồi cho các hũ sữa chua khác)

Cách làm:

Bước 1: Khui lon sữa đặc, đổ hết vào một cái thau nấu ăn to. Tiếp đến đổ hết sữa tươi vào sau đó khuấy đều.
Bước 2: Đun hỗn hợp sữa đặc-sữa tươi trên bếp cho đến khi xuất hiện bọt.
Bước 3: Vớt bớt bọt ra, sau đó tắt bếp và để nguội. Sau khi hỗn hợp nguyên liệu làm sữa chua đã nguội xuống 40-45 độ C thì mẹ cho sữa chua đóng hộp vào và khuấy nhẹ, đều.
Bước 4: Rót hỗn hợp trên vào từng hũ nhỏ và đem đi ủ.

* Mẹo làm sữa chua ngon

Cách ủ sữa chua

Cách ủ sữa chua bằng hộp xốp

– Cách 1: Mua thùng xốp loại nhỏ về, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Đun một nồi nước sôi, sau đó đợi nguội khoảng 45-50 độ C rồi đổ vào thùng xốp. Đặt các hũ sữa chua vào, sau đó đậy nắp lại khoảng 3-4h là có thể dùng được. Chú ý nước trong thùng xốp bằng 1/2 chiều cao của hũ sữa chua.
– Cách 2: Thùng xốp sau khi mua về đục một lỗ nhỏ ở giữa nắp sao cho sợi dây điện có thể lọt vào. Gắn một bóng đèn sợi đốt 25W bên dưới nắp, sau đó xếp sữa chua vào thùng ( 2-3 tầng cũng được, miễn sao chừa một không gian ở giữa cho bóng đèn. Cắm phích cho bóng đèn sáng, đậy nắp lại và chờ 3-4h để sữa chua đặc lại và ngon đúng điệu.

Cách ủ sữa chua bằng nồi kim loại.

Đổ nước ấm vào nồi kim loại (inox) sau đó xếp hũ sữa chua vào. Cách khoảng 45 phút thì mẹ thay nước ấm một lần, kéo dài khoảng 4h thì sữa chua có thể sử dụng được.
Ngoài ra còn có cách ủ sữa chua bằng lò vi sóng nhưng vì đó chỉ là cách dành cho những gia đình có điều kiện hơn.
Trên đây là những cách làm sữa chua vừa dẻo, vừa ngon và vừa bắt mắt để các mẹ có thể làm ngay tại nhà cho gia đình mình thưởng thức.
Chúc các mẹ thành công với các cách làm sữa chua này nhé!

Theo: hanhphuccuame.com