Quảng Nam từ lâu từng được biết đến là một địa phương giản dị chất phác. Và cái nết giản dị ấy không chỉ tới bởi những con người nơi đây mà nó còn thể hiện trong cả những món ăn ở miền đất quanh năm nắng cháy này. Và một trong các món ăn mộc mạc ấy, chắc hẳn không khách du lịch nào là ko khỏi trầm trồ với món phở sắn – 1 món ăn vừa lạ lẫm lại vừa bình dị như chính con ngời nơi đây.

Phở sắn chính gốc đã được chế tạo tại vùng đất Quế Sơn thuộc về tỉnh Quảng Nam, nơi này ko chỉ nổi danh bởi những loại rau, mà còn nổi bật với lịch sử món phở sắn độc lạ. Sở dĩ có món ăn này chính là vì đã bởi cực kỳ lâu trước, cây sắn là một hình thức lương thực quen thuộc với người dân Quế Sơn hoặc được trồng gần như là quanh năm để ăn thay cơm gạo. rồi sau đó chính nhờ đó nhưng người ta đã làm thành chúng thành những món ko giống nhau, trong số đó đã có phở sắn. rồi sau đó dần dần cho tới sau này, phở sắn trở thành 1 làng nghề truyền thống truyền thống ở miền đất quê Trà Quế này.
tuy nguyên liệu khá thô sơ hay bình dị tuy nhiên cách thức để nấu nên phở sắn thì lại ko hề giản dị đâu nhé! Trước hết sắn tươi sau khi thu hoạch hay làm thành sạch thì phải xay thành bột rồi ngâm hay là thay nước thường hay xuyên để được phục vụ bột màu trắng, chứ không phải màu ngà ngà ví như riêng có của củ sắn ban đầu. sau đó thì bột sắn đã được chế biến thành hay là quấy đều để được phục vụ độ bóng, dai về sợi phở. khi bột đã chín tới rồi sau đấy thì sẽ từng được đổ trong khuôn để ép thành sợi, việc ép bột cũng khá nặng nề nên thường hay sẽ từng được thực hiện nay bởi các cánh mày râu, để đảm bảo sợi phở đã được ra đều, không bị đứt đoạn. ngoài nữa là sợi phở được ép ra cũng chẳng phải chính là để rơi tự bởi vì nhưng mà sẽ đã nên người dưới cầm tấm vỉ tre mỏng để đón lấy chúng hay là rải thành lớp mỏng rồi sau đó đưa đi phơi khô. đơn thuần chỉ đã nên giống như thế, 1 mẻ phở sắn mới đã được xem là đã hoàn thành.
Xem thêm: bãi biển tam thanh quảng nam | thuyết minh về thánh địa mỹ sơn
Sau lúc đã được tận hưởng sợi phở sắn thì những công đoạn tiếp theo sẽ giản dị ngoài, tương tự ví như cách nấu các hình thức sợi bún khác. song qua sợi phở sắn thì các đầu bếp lúc nấu sẽ phải chú ý ngoài về thời gian ngâm sợi phở. đơn giản chỉ được phép ngâm chúng trong chừng 5-7 phút để chắc chắn độ dai cùng với mềm vừa phải, nếu ngâm lâu ngoài sợi phở sẽ bị mềm, mất đi vị ngon ban đầu thuộc về món phở sắn lâu đời. Phở sắn vị đặc biệt ăn cùng những loại nước lèo làm thành nhờ cá bãi biển, khi đó vừa cảm nhận được hương vị tại bờ biển, lại vừa cảm được phục vụ cái chân chất, mộc mạc thuộc về vùng quê Trà Quế.